Читать книгу Бери тарелку. Кукбук онлайн
1 банка кокосового молока(400 г), охлажденная
1 ст. л. кокосового сахара
Содержимое 1 капсулы пробиотика (50 bln)
Киви
Малина
Достаньте банку кокосового молока из холодильника и откройте ее (при охлаждении жидкость отделяется от густых кокосовых сливок). Слейте жидкость в стакан, а сливки переложите в отдельную миску. Смешайте сливки с пробиотиком и сахаром, добавьте 2–3 ст. л. кокосовой жидкости. Накройте пищевой пленкой и оставьте при комнатной температуре на 24 часа.
Через сутки все перемешайте и поставьте в холодильник. Идеальное сочетание – с киви и свежей малиной, но я думаю, выбор фруктовых вкусов огромен.
Йогурт хранится в холодильнике неделю.
Клубника. Папайя. Йогурт
2 ст. л. йогурта без добавок
Сок 1/2 лайма
Немного цедры лайма
100 г свежей клубники
50 г папайи
Нарежьте папайю и сбрызните соком лайма. Клубнику разрежьте пополам. Смешайте фрукты, добавьте йогурт и цедру лайма.
Яйцо-пашот и йогурт со специями
2 яйца
100 г йогурта без добавок
Молотый перец чили
Молотый кумин
Щепотка морской соли
1 ст. л. оливкового масла
(Укроп, петрушка по вкусу)
Смешайте йогурт со специями, нарежьте свежую зелень (этот шаг можно пропустить, если хочется без трав). Выложите все на тарелку.
Для приготовления яиц-пашот вскипятите воду в ковшике со щепоткой соли. Убавьте огонь. Разбейте каждое яйцо в отдельную миску. Можно вылить яйцо в мелкое сито. Часть белка стечет, и готовое яйцо будет иметь более четкую и ровную форму.
Интенсивно помешивайте воду металлической ложкой круговыми движениями в одном направлении так, чтобы закрутилась воронка. В эту воронку аккуратно, одним движением, вылейте яйцо из миски. Подождите 2–3 минуты. Выньте яйцо из воды и выложите еще горячим на йогурт. Повторите то же самое со вторым яйцом. Добавьте оливковое масло и нарезанную зелень.
Омлет, кейл и специи
2 яйца
3 листа салата кейл
Щепотка карри
Щепотка молотого сушеного имбиря
Щепотка молотого перца чили
Соль по вкусу
Нарежьте кейл мелко, предварительно отделив стебель от листьев. Обжарьте слегка в течение 3 минут на сковороде на кокосовом (или оливковом) масле.