Читать книгу Бери тарелку. Кукбук онлайн

(1 порция)

2 яйца

5 редисок

1/2 авокадо

Горсть листьев салата на ваш вкус

1 ст. л. йогурта без добавок

Мелко нарезанная мята

Базилик

Отварите яйцо: положите его в холодную воду и после закипания варите 7 минут. Слейте кипяток, очистите теплое яйцо и разрежьте его вдоль пополам, а затем каждую половинку разрежьте еще на три части.

Нарежьте редис и авокадо, добавьте листья салата и разрезанные пополам яйца. Смешайте йогурт с мятой и базиликом. Заправьте салат йогуртом.

Я буду не я, если не расскажу вам, как я люблю ржаной хлеб с авокадо!

1 ломтик ржаного (или цельнозернового хлеба)

1 яйцо

1/2 авокадо

Немного сока лимона

1 ст. л. тыквенного масла

Соль, молотый перец чили

Поджарьте хлеб с обеих сторон на тыквенном масле до хрустящей корочки.

Отварите яйцо. После закипания засеките строго 5 минут. Переложите яйцо в холодную воду, очистите его от скорлупы.

Выложите ломтики авокадо на тост, слегка сбрызните лимонным соком, сверху положите яйцо, соль и молотый перец чили.

*Яйцо после пятиминутной варки – это идеальное яйцо. В нем нет недоваренного белка, а желток все еще жидкий, но при этом достаточно густой, кремообразный и тягучий, как соус.

2 кусочка цельнозернового хлеба

1 спелый авокадо

2 ст. л красной квашеной капусты (см. рецепт)

Ломтики слабосоленого лосося

Хлеб поджарьте с обеих сторон на сковороде или в тостере. Авокадо разомните вилкой и намажьте на теплый тост. Сверху положите красную квашеную капусту и лосось.

1 авокадо

1 помидор

Мелко нарезанная кинза

Чайная ложка уксуса белого вина

Оливковое масло

Кайенский перец

Соль

Очистите и порежьте, или разомните вилкой авокадо, приправьте солью, молотым кайенским перцем. Слегка сбрызните соком лайма, чтобы он не потемнел. Мелко нарежьте помидор. Добавьте к нему кинзу, уксус, соль и оливковое масло. Выложите размятый авокадо в форму для тартара. Сверху выложите порезанный помидор, или поэкспериментируйте с сервировкой. Ешьте сразу, не откладывая на потом.