Читать книгу 15 столов, или Как не сойти с ума на больничной диете онлайн

Крупы: гречневая, овсяная, пшеничная, перловая.

Овощи: любые (за исключением белокочанной капусты, репы, щавеля, шпината), в сыром и вареном виде.

Фрукты и ягоды: спелые, в любом виде (кроме кислых).

Сладости: варенье, желе, пастила, мед (ограниченно).

Напитки: некрепкий чай, кофе, кисели, компоты, соки из разбавленных фруктов и ягод.

• Исключаемые продукты:
• Жирные сорта мяса и рыбы.
• Копчёности, консервы.
• Солёные, маринованные продукты.
• Сдобные изделия, пирожные, торты.
• Белый хлеб.
• Свежие фрукты и ягоды с грубой клетчаткой (яблоки, крыжовник, малина).
• Овощи: белокочанная капуста, репа, щавель, шпинат.
• Газированные напитки, алкоголь.

• Примерное меню:
• Завтрак:
• Овсяная каша на молоке с сухофруктами.
• Омлет с помидорами.
• Чай с молоком.

• Обед:
• Щи вегетарианские.
• Курица отварная с гречневой кашей.
• Салат из свежих овощей.
• Компот из сухофруктов.

• Полдник:
• Творог со сметаной.
• Печеное яблоко.

• Ужин:
• Рыба на пару с тушеными овощами.
• Кефир.

• Перед сном:
• Простокваша.

• Важно:
• Перед применением данной диеты необходимо проконсультироваться с врачом.
• Необходимо соблюдать режим питания.
• Пищу следует тщательно пережевывать.
• Нужно пить достаточное количество жидкости.
• При необходимости врач может корректировать набор продуктов.

• Дополнительные рекомендации:
• Для улучшения работы кишечника рекомендуется ежедневно съедать 20—30 г отрубей.
• Полезно делать упражнения для стимуляции работы кишечника.
• При запорах можно использовать слабительные средства (по назначению врача).
• Данная информация является ознакомительной и не является заменой
• консультации врача.

• Завтрак
• Овсяная каша на молоке с мёдом и черносливом:
• Овсяные хлопья – 50 гр.
• Молоко – 200 мл
• Вода – 100 мл
• Мёд – 1 ч. л.
• Чернослив – 50 гр.

• Время приготовления: 15 мин.

• Приготовление:

• В кастрюлю налить молоко и воду, довести до кипения.
• Добавить овсяные хлопья, уменьшить огонь и варить 10—15 минут, постоянно помешивая.
• Добавить мёд и чернослив, перемешать и дать настояться 5 минут.

• Чай с лимоном:
• Чайная заварка – 1 ч. л.
• Вода – 200 мл
• Лимон – 1/2 дольки

• Время приготовления: 10 мин.

• Приготовление:
• Залить чайную заварку кипятком, накрыть крышкой и дать настояться 5—7 минут.
• Добавить лимон, перемешать.

• Второй завтрак

• Яблоко, запеченное с творогом:

• Яблоко – 1 шт.
• Творог 5% – 100 гр.
• Мёд – 1 ч. л.

• Время приготовления: 10 мин.

• Приготовление:
• Яблоко вымыть, удалить сердцевину.
• Наполнить яблоко творогом, смешанным с мёдом.
• Запекать в духовке при 180° C 10 минут.

• Обед
• Щи из свежей капусты с говядиной:
• Говядина – 200 гр.
• Капуста – 300 гр.
• Морковь – 1 шт.
• Лук – 1 шт.
• Картофель – 2 шт.
• Помидор – 1 шт.
• Зелень – по вкусу
• Соль – по вкусу
• Вода – 2 л.

• Время приготовления: 30 мин.

• Приготовление:
• Говядину промыть, залить водой и поставить на огонь. Довести до кипения, снять пену и умень-
• шить огонь. Варить 1 час.
• Капусту нашинковать, морковь и лук натереть на терке.
• Картофель очистить и нарезать кубиками.
• Помидор ошпарить, удалить кожицу и нарезать кубиками.
• В кипящий бульон добавить капусту, морковь, лук и картофель. Варить 20 минут.
• Добавить помидор, зелень и соль.
• Варить 5 минут.

• Гречневая каша:
• Гречневая крупа – 100 гр.
• Вода – 200 мл
• Соль – по вкусу

• Время приготовления: 15 мин.

• Приготовление:
• Гречневую крупу промыть, залить водой и добавить соль.
• Довести до кипения, уменьшить огонь и варить 15 минут.

• Полдник
• Кефир с мёдом и курагой:
• Кефир 2,5% – 200 мл
• Мёд – 1 ч. л.
• Курага – 50 гр.

• Время приготовления: 15 мин.

• Приготовление:
• Курагу промыть, залить кипятком и оставить на 10 минут.
• Добавить мёд и курагу в кефир, перемешать.

• Ужин
• Тушеная куриная грудка с овощами:
• Куриная грудка – 200 гр.
• Морковь – 1 шт.
• Лук – 1 шт.
• Кабачок – 1/2 шт.
• Помидор – 1 шт.
• Зелень – по вкусу
• Соль – по вкусу
• Растительное масло – 1 ст. л.

• Время приготовления: 25 мин.

• Приготовление:
• Куриную грудку промыть, нарезать кубиками.
• Морковь, лук, кабачок и помидор нарезать кубиками.
• В сковороде разогреть растительное масло, обжарить куриную грудку 5 минут.
• Добавить морковь, лук, кабачок и помидор.
• Тушить 20 минут.
• Добавить зелень и соль.

• Салат из свежих овощей:
• Огурцы – 1 шт.
• Помидоры – 1 шт.

• Салат – 1 пучок
• Зелень – по вкусу
• Оливковое масло – 1 ст. л.
• Лимонный сок – 1 ч. л.
• Соль – по вкусу

• Время приготовления: 5 мин.

• Приготовление:
• 1. Огурцы, помидоры и зелень промыть.
• 2. Огурцы и помидоры нарезать кубиками.
• 3. Салат порвать руками.
• 4. Смешать все ингредиенты, добавить оливковое масло, лимонный сок и соль.