Читать книгу 15 столов, или Как не сойти с ума на больничной диете онлайн

более длительного и сложного лечения.

Переход в хроническую форму: Острый процесс может перейти в хроническую форму, что

потребует постоянного соблюдения диеты.

Помните:

Стол №2 – для людей с язвенной болезнью желудка и двенадцатиперстной кишки в стадии ре-

миссии.

Стол №2: надежда на выздоровление

Стол №2 – это лечебная диета, разработанная для людей с язвенной болезнью желудка и две-

надцатиперстной кишки в стадии ремиссии.

Она помогает:

Уменьшить секрецию желудочного сока.

Защитить слизистую оболочку желудка.

Нормализовать пищеварение.

Ускорить заживление язв.

Основные принципы диеты:

Дробное питание: 5—6 раз в день небольшими порциями.

Щадящее приготовление: все блюда варятся, тушатся, запекаются или готовятся на пару.

Тепловая щада: пища не должна быть слишком горячей или холодной.

Механическое щажение: пища должна быть протертой или пюрированной.

Исключение раздражающих продуктов: алкоголь, кофе, газированные напитки, острые, жир-

ные, жареные, копченые, маринованные, кислые продукты.

Запрешенные продукты:

1. Мясо и птица: Жирные сорта: свинина, баранина, утка, гусь. Жареное, копченое, мари-

нованное мясо и птица. Консервы мясные и рыбные. Колбасы, сосиски, ветчина.

2. Рыба: Жирные сорта: лосось, семга, скумбрия, сельдь. Соленая, копченая, маринован-

ная рыба. Рыбные консервы.

3. Яйца: Жареные яйца (глазунья, яичница). Яичный желток в сыром виде.

4. Молочные продукты: Цельное молоко. Творог жирный. Сметана, жирные сливки.

Сыр твердых сортов.

5. Крупы: Перловка, ячневая крупа.

6. Овощи: Сырые овощи (за исключением салата, огурцов, помидоров). Кислые овощи:

щавель, ревень, шпинат. Лук репчатый, чеснок. Грибы.

7. Фрукты и ягоды: Кислые фрукты и ягоды: цитрусовые, яблоки, груши, клюква, брус-

ника.

Незрелые фрукты и ягоды.

8. Выпечка: Свежий хлеб. Сдобная выпечка. Жареная выпечка.

9. Сладости: Шоколад, конфеты, варенье. Мороженое.

10. Напитки: Алкогольные напитки. Газированные напитки. Крепкий чай, кофе. Квас.

11. Соусы и специи: Острые соусы, майонез. Горчица, хрен. Перец, уксус.