Читать книгу 15 столов, или Как не сойти с ума на больничной диете онлайн
Стакан тёплого молока
Важно:
Все блюда готовятся без соли или с минимальным её количеством.
Пищу необходимо тщательно пережёвывать.
Нельзя употреблять в пищу:
Жирные, жареные, копчёные, острые, маринованные блюда.
Консервы, колбасы, копчёности.
Свежие овощи и фрукты (кроме яблок в печёном виде).
Сладости, шоколад, мороженое.
Крепкий кофе, газированные напитки, алкоголь.
Диета №1б
- Цель:
- Переход от щадящей диеты №1б к общему столу.
- Назначается:
- Язвенная болезнь желудка и двенадцатиперстной кишки в стадии стихающего обострения.
- Хронический гастрит с повышенной кислотностью в стадии стихающего обострения.
Основные принципы:
Сохранение щадящего режима питания.
Расширение ассортимента продуктов за счет постепенного включения продуктов, разре-
шенных в диете №1.
Пища должна быть вареной, тушеной или приготовленной на пару.
Тепловой режим: пища должна быть теплой (не горячей и не холодной).
Ограничение:
Жидкости до 1,5—2 л.
Поваренной соли до 10 гр..
Свободных углеводов (сахара, варенья, меда) до 70 гр..
Пищевая ценность:
Белки: 100—110 гр. (50% животные).
Жиры: 90—100 гр. (30% растительные).
Углеводы: 350—400 гр..
Калорийность: 2400—2600 ккал.
Разрешенные продукты:
Хлеб: пшеничный 2-го дня, несдобные булочки.
Супы: вегетарианские, молочные, протертые супы-пюре, борщ без капусты.
Крупы: овсяная, рисовая, манная, гречневая (в том числе не протертые).
Мясо: нежирная говядина, телятина, курица, индейка в вареном, тушеном, запеченном виде
(куском или рубленым).
Рыба: нежирные сорта (судак, треска, минтай) в вареном, тушеном, запеченном виде.
Яйца: 1—2 яйца всмятку, омлет на пару, яичница-болтунья.
Молочные продукты: молоко, сливки, некислый творог, кефир, йогурт, сметана (в ограниченных количествах).
Овощи: морковь, свекла, тыква, кабачки, цветная капуста, брокколи (в вареном, тушеном, пюреобразном виде).
Фрукты и ягоды: сладкие яблоки, груши, бананы, клубника, малина (в свежем и печеном виде).
Напитки: некрепкий чай, чай с молоком, какао на молоке, кисели, компоты, отвар шиповника, соки (разбавленные водой).