Читать книгу Средиземноморская Диета: От Каира до Мадрида онлайн

•      1 крупная луковица, мелко нарезанная

•      2 зубчика чеснока, измельченные

•      2 помидора, нарезанные кубиками

•      2 столовые ложки оливкового масла

•      1 чайная ложка сушенного орегано

•      Соль и свежемолотый черный перец по вкусу

•      50 гр. фета сыра (опционально), нарезанного кубиками

•      Свежая петрушка или укроп для украшения

Инструкции:

1.      Приготовьте горох: если вы используете замороженный горошек, отварите его в кипящей подсоленной воде в соответствии с инструкциями на упаковке. Если используете свежий горох, отварите его до готовности, примерно 5-7 минут. Откиньте на дуршлаг и промойте холодной водой.

2.      Обжарьте лук и чеснок: В большой сковороде разогрейте оливковое масло на среднем огне. Добавьте нарезанный лук и обжарьте его до мягкости и золотистого цвета, около 5 минут. Затем добавьте измельченный чеснок и обжаривайте еще 1-2 минуты, до появления аромата.

3.      Добавьте помидоры и специи: поместите нарезанные помидоры в сковороду с луком и чесноком. Подавите их ложкой, чтобы выделить соки. Посолите и поперчите по вкусу, добавьте сушеный орегано. Поварите на среднем огне около 5 минут, пока помидоры не начнут размягчаться и образуется соус.

4.      Добавьте горошек и фету: Добавьте отваренный горошек в сковороду с помидорами. Перемешайте, чтобы горошек был покрыт соусом, и нагрейте все вместе еще 2-3 минуты. Если используете фета сыр, добавьте его к готовому блюду перед подачей и перемешайте.

5.      Подача: переложите горох по-гречески на тарелку и украсьте свежей петрушкой или укропом. Подавайте горячим как гарнир к мясу или птице, или просто как самостоятельное вегетарианское блюдо.

Этот горох по-гречески – это вкусное, сытное и полезное блюдо, которое прекрасно подойдет для обеда или ужина. Приятного аппетита!

49. Ювеци – греческое рагу из баранины с орзо

Ювеци – это традиционное греческое блюдо, которое подается как рагу из баранины с орзо. Вот рецепт:

Ингредиенты:

•      500 г баранины, нарезанной кубиками

•      1 большая луковица, мелко нарезанная