Читать книгу Средиземноморская Диета: От Каира до Мадрида онлайн
• 2 зубчика чеснока, измельченных
• 2 столовые ложки томатной пасты
• 1 столовая ложка оливкового масла
• 1 столовая ложка томатного соуса
• 1 чайная ложка сушеного орегано
• 1 чайная ложка сушеной мяты
• Соль и перец по вкусу
• 1 стакан орзо
• 2 стакана горячего куриного бульона или воды
• Нарезанный свежий петрушка для украшения
Инструкции:
1. Приготовьте мясо: В глубокой сковороде разогрейте оливковое масло на среднем огне. Добавьте нарезанную луковицу и обжарьте, пока лук не станет мягким и прозрачным. Затем добавьте измельченный чеснок и обжарьте еще 1-2 минуты. Добавьте кусочки баранины и обжаривайте, пока они не приобретут коричневый цвет со всех сторон.
2. Добавьте томатную пасту и соус: после того, как мясо обжарится, добавьте томатную пасту и томатный соус. Перемешайте, чтобы хорошо покрыть мясо томатной смесью.
3. Приправьте: посолите и поперчите по вкусу. Добавьте сушеный орегано и мяту, чтобы придать блюду аромат греческих трав.
4. Добавьте орзо и бульон: положите орзо в сковороду с мясом. Залейте все горячим курином бульоном или водой так, чтобы орзо было покрыто жидкостью.
5. Готовьте до готовности: Помешивайте время от времени и готовьте на среднем огне около 15-20 минут, или пока орзо не станет мягким, и баранина не станет нежной. Если блюдо начнет подсыхать, добавьте еще немного бульона или воды.
6. Подача: после того, как ювеци готов, украсьте свежей нарезанной петрушкой и подавайте горячим.
Это традиционное греческое блюдо ювеци с бараниной и орзо – ароматное и насыщенное, идеально подходит для семейного обеда или ужина. Приятного аппетита!
50. Жареный сыр Моцарелла и Пита Фета
Жареный сыр Моцарелла:
Ингредиенты:
• 250 г сыра Моцарелла, нарезанного на кружки
• 1 яйцо, взбитое
• 1/2 чашки панировочных сухарей или хлебных крошек
• 2 столовые ложки растительного масла для жарки
• Для подачи: свежие томаты, листья базилика и соус маринары
Инструкции: