Читать книгу Средиземноморская Диета: От Каира до Мадрида онлайн

•      1 ½ чашки орзо (мелкая паста)

•      1 огурец, нарезанный кубиками

•      1 крупный помидор, нарезанный кубиками

•      1/2 красного лука, мелко нарезанный

•      1/2 чашки красных оливок, нарезанных пополам

•      1/2 чашки красных огурцов (можно использовать черные или зеленые)

•      100 г сыра Фета, нарезанного кубиками

•      1/4 чашки свежей петрушки, мелко нарезанной

•      1/4 чашки оливкового масла

•      2 столовые ложки свежего лимонного сока

•      2 чайные ложки меда

•      1 зубчик чеснока, измельченный

•      Соль и перец по вкусу

Инструкции:

1.      Приготовьте орзо: В кастрюле с кипящей подсоленной водой варите орзо до готовности согласно инструкциям на упаковке. Откиньте на дуршлаг и промойте холодной водой, чтобы остановить процесс приготовления. Дайте орзо полностью остыть.

2.      Приготовьте заправку: В небольшой миске смешайте оливковое масло, лимонный сок, мед и измельченный чеснок. Посолите и поперчите по вкусу.

3.      Смешайте салат: В большой миске комбинируйте остывший орзо с нарезанными кубиками огурца, помидора, красного лука, оливок, огурцов, сыра Фета и мелко нарезанной петрушки.

4.      Добавьте заправку: Полейте салат приготовленной заправкой и тщательно перемешайте, чтобы все ингредиенты были покрыты соусом.

5.      Подача: Подавайте салат Орзо непосредственно после приготовления как основное блюдо или в качестве гарнира к другим блюдам средиземноморской кухни.

Этот средиземноморский салат Орзо является отличным выбором для летнего обеда или ужина. Он свежий, вкусный и полезный. Приятного аппетита!

44. Жареная баранья нога по-средиземноморски

Ингредиенты:

•      1 баранья нога (около 1,5-2 кг)

•      4 столовые ложки оливкового масла

•      4 зубчика чеснока, измельченных

•      2 чайные ложки сушеного розмарина

•      Соль и свежемолотый черный перец по вкусу

•      Сок половины лимона

Инструкции:

1.      Подготовьте баранью ногу: предварительно разогрейте духовку до 180°C. Ногу хорошо промойте под холодной водой и обсушите бумажными полотенцами.