Читать книгу Средиземноморская диета: Сбалансированное питание для здоровья и долголетия онлайн
6. Смажьте верхнюю часть пирожков взбитым яйцом.
7. Запекайте в предварительно разогретой духовке примерно 20-25 минут, или пока пирожки не станут золотистыми.
8. Подавайте тиропитакии теплыми. Они отлично подходят как закуска или легкое блюдо. Приятного аппетита!
30. Джардиньера (итальянские маринованные овощи)
Джардиньера – это традиционные итальянские маринованные овощи, которые можно подавать как закуску или использовать как добавку к сэндвичам, салатам и другим блюдам. Вот простой рецепт:
Ингредиенты:
2 моркови, нарезанные кружочками
1 красный перец, нарезанный полукольцами
1 зеленый перец, нарезанный полукольцами
1 желтый перец, нарезанный полукольцами
1 небольшой цветной капусты, разделенный на соцветия
1 небольшой цветной брокколи, разделенный на соцветия
1/2 стебля сельдерея, нарезанного тонкими полукольцами
1 небольшой лук красный или белый, нарезанный кольцами
2-3 зубчика чеснока, нарезанных тонкими ломтями
1 чашка зелени (петрушка, базилик, мята), мелко нарезанной
Для маринада:
1 чашка яблочного уксуса
1/2 чашки оливкового масла Extra Virgin
1 чайная ложка сахара
1 чайная ложка соли
1/2 чайной ложки перца чили (по желанию)
1/2 чайной ложки семян горчицы
1/2 чайной ложки сушеного орегано
1/2 чайной ложки сушеного тимьяна
Инструкции:
1. Подготовка овощей:
Нарежьте все овощи на удобные кусочки согласно указанным инструкциям.
2. Приготовление маринада:
В кастрюле сочетайте яблочный уксус, оливковое масло, сахар, соль, перец чили (по желанию), семена горчицы, орегано и тимьян. Разогрейте на среднем огне, помешивая, пока сахар и соль полностью не растворятся.
3. Мариновка овощей:
Положите нарезанные овощи в большую миску. Залейте маринадом и оставьте на несколько часов или в холодильнике на ночь, чтобы овощи пропитались вкусом маринада.
4. Подача:
Перед подачей посыпьте сверху мелко нарезанной зеленью.
Джардиньера готова к подаче! Можно подавать как самостоятельное блюдо, закуску или использовать в качестве добавки к другим блюдам. Приятного аппетита!
31. Арбузный Гаспачо