Читать книгу Средиземноморская диета: Сбалансированное питание для здоровья и долголетия онлайн
Ингредиенты:
2 чашки свежего базилика
1/2 чашки оливкового масла Extra Virgin
1/2 чашки пармезана, тертого
1/3 чашки кедровых орехов (или же можно использовать грецкие орехи)
2-3 зубчика чеснока, по вкусу
Соль и свежемолотый черный перец по вкусу
Инструкции:
Приготовление ингредиентов:
1. Вымойте базилик и обсушите его.
2. Обсушите кедровые орехи.
Смешивание ингредиентов:
1. В блендере или процессоре пищевых продуктов комбинируйте базилик, оливковое масло, пармезан, кедровые орехи и чеснок.
Смешивание:
1. Блендером смешайте все ингредиенты до получения однородной массы. Возможно, вам придется остановиться и промыть стенки блендера или процессора, чтобы все хорошо перемешалось.
Приправы:
1. Посолите и поперчите по вкусу. Будьте внимательны с солью, так как пармезан уже содержит соли.
Проверка на вкус:
1. Попробуйте песто и, при необходимости, добавьте больше чеснока, оливкового масла или пармезана в соответствии с вашими предпочтениями.
Хранение:
1. Переложите песто в стеклянную банку и храните в холодильнике. Можно также добавить слой оливкового масла сверху, чтобы сохранить свежесть.
Песто готово к использованию! Используйте его для приготовления пасты, смешивайте с овощами или картошкой, или просто на хлебе. Приятного аппетита!
37. Фаршированные грибы
Ингредиенты:
12-15 больших грибов (шампиньоны, поробелло или другие на ваш выбор)
200 г крем-сыра (можно использовать крем-сыр с чесноком или зеленью для дополнительного вкуса)
1/4 чашки тертого пармезана
2 зубчика чеснока, измельченных
2 столовые ложки свежей петрушки, мелко нарезанной
Соль и свежемолотый черный перец по вкусу
2 столовые ложки оливкового масла
Инструкции:
Приготовление грибов:
1. Тщательно очистите грибы от грязи и вырежьте ножки. Осторожно выдавите или вырежьте часть центральной части гриба, чтобы получить место для начинки.
Приготовление начинки:
1. В миске сочетайте крем-сыр, тертый пармезан, измельченный чеснок, свежую петрушку, соль и перец.
2. Хорошо перемешайте, чтобы все ингредиенты стали однородной массой.