Читать книгу Футураструктурология (Новый Вавилон). Часть 1 онлайн

Самоограничиваясь, человек вынужденно подавляет сферу пищевых удовольствий и деформирует шкалу ценностей. Таким образом, ценность удовольствия от питания обусловлена для каждого человека осознанием его внутренней несвободы.

Вполне возможно, в отдаленном будущем человек будет избавлен от необходимости получения жизненной энергии из пищевых процессов. Будет ли это сродни фотосинтезу [79] или подзарядке аккумуляторов, неважно. Куда интереснее ответ на другой вопрос: откажется ли при этом человек от пищевых удовольствий? Нам представляется, что наряду с альтернативными способами получения энергии человек будет развивать культуру виртуальных [80] вкусовых удовольствий. Это не так сложно, если вспомнить, что все вкусовые ощущения являются результатом химических реакций на вкусовых рецепторах, расположенных в различных долях нашего языка.

Объективным препятствием к получению удовольствия от питания в будущем может стать ограниченность пищевых ресурсов. Дисбаланс может быть порожден опережающим ростом потребления продуктов питания над ростом их производства. В свою очередь, такая ситуация может быть связана с ухудшением природных условий для воспроизводства растительной и животной сельскохозяйственной продукции.

Вместе с тем развитие пищевых и биотехнологий [81] расширяет наши возможности для получения суррогатных пищевых продуктов в будущем. Очевидно, что есть перспектива соединения пищевой ценности суррогатных продуктов с искусственными вкусовыми добавками, позволяющими не только сохранить вкусовое многообразие пищи, но и значительно его расширить. Примером этого может служить современная молекулярная кухня. Движение в этом направлении, особенно при использовании в качестве сырья распространенных биоресурсов и синтезированных биоматериалов, предполагает решение проблемы массового голода в перспективе.

Развитие направлений, связанных с синтезом искусственных вкусов, сделает эту сторону удовольствий человека практически неограничиваемой и бесконечно разнообразной. Именно на этом пути возможно достижение наиболее рационального состояния питания, когда оптимальная пищевая ценность продукта будет сочетаться с неограниченным вкусовым многообразием. Вместе с тем уместна постановка вопроса о том, возможно ли такое состояние вкусовых качеств продукта, которые сделают невозможным отказ от его неумеренного и даже неограниченного потребления. По-видимому, уместна идея ограничительного вкусового воздействия, когда вкусовая ценность продукта самоистощается либо когда в организм человека одновременно вводятся вещества, охраняющие его от переедания.