Читать книгу Средиземноморская Диета: От Каира до Мадрида онлайн
6. Запекайте в предварительно разогретой духовке около 45-50 минут, или пока курица не станет золотистой, а овощи не будут мягкими и слегка карамелизированными.
7. Подавайте греческую курицу горячей, посыпав свежей петрушкой или кинзой для украшения. Приятного аппетита!
22. Оладьи из кабачков
Ингредиенты:
• 2 средних кабачка
• 1 крупная луковица
• 2 яйца
• 1/2 чашки муки
• 1/4 чашки тертого сыра (например, пармезана)
• 2 столовые ложки свежей мелко нарезанной зелени (петрушка, укроп)
• 1 чайная ложка разрыхлителя
• Соль и перец по вкусу
• Оливковое масло для жарки
Инструкции:
1. Натрите кабачки на крупной терке и выжмите лишний сок, используя марлю или чистую кухонную тряпку.
2. Мелко нарежьте луковицу.
3. В большой миске смешайте отжатые кабачки, нарезанный лук, яйца, муку, тертый сыр, зелень, разрыхлитель, соль и перец. Тщательно перемешайте, чтобы все ингредиенты равномерно распределились.
4. Разогрейте сковороду на среднем огне и добавьте небольшое количество оливкового масла.
5. С помощью большой ложки выкладывайте порции теста на сковороду, формируя оладьи. Разровняйте их с помощью ложки или вилки.
6. Обжаривайте оладьи с обеих сторон до золотистого цвета, примерно по 3-4 минуты с каждой стороны.
7. После приготовления каждой порции оладий выкладывайте их на бумажное полотенце, чтобы удалить лишний жир.
8. Подавайте оладьи из кабачков горячими, посыпав свежей зеленью и подавая с йогуртовым соусом или сметаной. Приятного аппетита!
23. Тиропитакия – пирожки с фетой
Тиропитакия – это вкусные греческие пирожки, которые обычно делаются с фета сыром и тестом из фило. Вот простой рецепт:
Ингредиенты:
• 200 г фета сыра
• 200 г греческого йогурта
• 1 яйцо
• 1/4 чашки свежей мелко нарезанной петрушки
• 1/4 чашки свежей мелко нарезанной зелени лука или зеленого лука
• 1/4 чашки тертого пармезана или другого твердого сыра
• 1 пачка (около 200 г) тонкого фило теста