Читать книгу Средиземноморская Диета: От Каира до Мадрида онлайн
• 1 яйцо
• 2 столовые ложки муки
• Сок половины лимона
• Свежемолотый черный перец
• По желанию: свежие травы для подачи (петрушка, орегано)
Инструкции:
1. Нарежьте сыр на кусочки толщиной примерно 1 см.
2. В отдельной миске взбейте яйцо.
3. В другой миске насыпьте муку.
4. Погрузите кусочки сыра сначала в муку, затем обмакните их в яйцо.
5. Разогрейте оливковое масло на сковороде на среднем огне.
6. Обжаривайте кусочки сыра по 1-2 минуты с каждой стороны, пока они не станут золотистыми.
7. Когда сыр готов, переложите его на бумажное полотенце, чтобы удалить лишний жир.
8. После жарки сыра налейте свежевыжатый лимонный сок сверху и посыпьте свежемолотым черным перцем.
9. Подавайте саганаки горячим, посыпав свежими травами, если используете. Обычно саганаки подаются с хлебом или питой. Приятного аппетита!
21. Греческая курица на противне
Греческая курица на противне – это простое и вкусное блюдо, приготовляемое с использованием куриных кусков, овощей и ароматных специй. Вот базовый рецепт:
Ингредиенты:
• 1 куриное целое куриное филе, разделенное на части (около 1,5-2 кг)
• 2-3 крупных помидора, нарезанных на ломтики
• 1 крупный лук, нарезанный на полукольца
• 1 красный перец, нарезанный крупными кусочками
• 1 желтый перец, нарезанный крупными кусочками
• 3-4 зубчика чеснока, измельченные
• Сок половины лимона
• 3 столовые ложки оливкового масла
• 1 чайная ложка сушеного орегано
• 1 чайная ложка сушенного тимьяна
• Соль и перец по вкусу
• Свежая петрушка или кинза для украшения
Инструкции:
1. Предварительно разогрейте духовку до 200 градусов Цельсия.
2. Разложите куриные куски на противне или в глубокой форме для запекания.
3. Вокруг курицы уложите нарезанные помидоры, лук и кусочки перцев.
4. Посыпьте все измельченным чесноком и сбрызните соком лимона и оливковым маслом.
5. Посыпьте смесью сушеных орегано и тимьяна, а также солью и перцем по вкусу.