Читать книгу Средиземноморская диета: Сбалансированное питание для здоровья и долголетия онлайн
21. Марулосалата (греческий салат из салата)
Ингредиенты:
1 пучок салата
2-3 помидора, нарезанных кубиками
1 огурец, нарезанный кружочками
1/2 красного лука, мелко нарезанного
150 г фета сыра, нарезанного кубиками
Каламата оливки, по вкусу
1/4 чашки свежей петрушки, мелко нарезанной
Для заправки:
3 столовые ложки оливкового масла
2 столовые ложки красного винного уксуса
1 чайная ложка сушеного или свежего орегано
Соль и свежемолотый черный перец по вкусу
Инструкции:
1. Подготовка:
Разберите салат на листья, промойте их и разорвите на кусочки или нарежьте на полоски.
2. Сбор салата:
В большой миске сочетайте нарезанный салат, помидоры, огурцы, красный лук, фета сыр, оливки и свежую петрушку.
3. Приготовление заправки:
В отдельной миске смешайте оливковое масло, красный винный уксус, орегано, соль и перец. Хорошо взбейте венчиком или вилкой.
4. Заправка салата:
Полейте салат приготовленной заправкой. Нежно перемешайте, чтобы все ингредиенты равномерно пропитались.
5. Подача:
Подавайте марулосалата немедленно, как самостоятельное блюдо или как гарнир к мясу или рыбе.
Этот греческий салат с маруло предлагает нежные листья маруло в сочетании с другими классическими греческими ингредиентами, создавая свежий и вкусный опыт. Приятного аппетита!
22. Фаршированные помидоры с тунцом
Ингредиенты:
4-6 крупных помидоров
1 банка (около 150 г) консервированного тунца в собственном соку, осушенного
1/2 красного лука, мелко нарезанного
1 стебель сельдерея, мелко нарезанного
1/4 чашки майонеза
2 столовые ложки густого йогурта (или сметаны)
Соль и свежемолотый черный перец по вкусу
2 столовые ложки мелко нарезанной свежей петрушки (для украшения)
Инструкции:
1. Приготовление помидоров:
Отрежьте верхнюю часть каждого помидора и аккуратно выньте мякоть, используя ложку. Оставьте стенки помидоров толщиной примерно в 1/2 см.
2. Приготовление начинки:
В миске сочетайте тунец, мелко нарезанный лук, сельдерей, майонез и густой йогурт. Перемешайте до равномерного распределения.
3. Начинка помидоров: