Читать книгу Все об аминокислотах человека онлайн

Поскольку организм не может синтезировать незаменимые аминокислоты, их необходимо дополнять с помощью диеты или пищевых добавок.

Следующие продукты содержат все девять незаменимых аминокислот, поэтому их также называют полноценными белками:

– Мясо

– Морепродукты

– Домашняя птица

– Яйца

– Молочные продукты

– Киноа

– Гречневая крупа

Несущественные и условные аминокислоты вырабатываются организмом независимо от питания, тогда как незаменимые аминокислоты поступают из пищи, которую мы едим. Диета, богатая белком, считается важным условием получения организмом достаточного количества незаменимых аминокислот.

Обычно, когда люди говорят об аминокислотных добавках, они имеют в виду добавки, которые содержат одну или более из девяти незаменимых аминокислот, которые организм не вырабатывает самостоятельно. К ним относятся:

– Лизин

– Лейцин

– Триптофан

– Гистидин

– Изолейцин

– Метионин

– Фенилаланин

– Треонин

– Валин

Аргинин необходим детям, но обычно не входит в состав аминокислотных добавок.

Аминокислоты с разветвленной цепью – это группа незаменимых аминокислот, которые обычно содержатся в безрецептурных добавках. Разветвленная цепочка относится к трем незаменимым аминокислотам: лейцину, изолейцину и валину.

Незаменимые аминокислоты обычно получаются благодаря правильному питанию.. Иногда рекомендуется прием аминокислотных добавок.

Обычно достаточно придерживаться диеты, содержащей достаточное количество белка из мяса, рыбы, молочных продуктов и яиц. Дополнительные аминокислоты могут быть рекомендованы при лечении таких заболеваний, как рак, или при чрезмерном стрессе.

Аминокислоты полезны, потому что они:

– Помогают в переваривании пищи

– Помогают в восстановлении тканей организма и процессе роста

– Используются организмом в качестве источника энергии

Теперь перейдем непосредственно к описанию аминокислот и изучим их свойства.

Глицин – самая маленькая из 20 аминокислот, необходимых для жизни человека. Вопреки кажущемуся противоречию, глицин называют «несущественной» аминокислотой, потому что он может синтезироваться организмом и, следовательно, его не обязательно включать в рацион. Это единственная ахиральная аминокислота, в которой атом углерода, несущий карбоксилатную и аминогруппы, не является стереогенным центром.