Читать книгу Наука подтверждает – 27. Сборник научных статей онлайн

Ядами называют вещества экзогенного или эндогенного происхождения, которые по своим качествам, количеству или концентрации являются для организма или органа чуждыми и потому вызывают в живом организме нарушения его функции. Однако это чересчур обобщающее определение яда для практических условий следует ограничить, – в понятие «яд» укладывается лишь представление о веществе, оказывающем на организм вредное действие в малых количествах. Однако токсичность не является абсолютным свойством только этих веществ, – и поваренная соль при известных обстоятельствах может оказаться ядом.

Механизм вредного действия ядов на жизненные функции весьма различен. Отчасти токсичность сводится к действию ионов, что имеет место, например, при отравлении кислотами, щелочами, некоторыми солями, проникнув в клетки, они вызывают выпадение или денатурацию белка, что влечет за собой гибель клеток. Действие солей сводится к действию ионов только отчасти, причем токсическое действие оказывают большей частью катионы (натрий, калий, кальций, магний), иногда и анионы (бром, йод); наряду с этим, соли оказывают действие именно как таковые, влияя, например, на осмотическое давление. Соли тяжелых металлов действуют ядовито, вероятно, не только своими катионами, но и как комплексные соединения, поскольку они в соединении с клеточным белком, образуют альбуминаты.

Другие яды, не вызывая значительных нарушений клеточной структуры, оказывают, вероятно, влияние на течение химических процессов внутри клетки. В этом отношении более точно известно действие синильной кислоты на клеточные дыхательные ферменты – она вызывает паралич внутреннего дыхания. Аналогичное действие оказывают наркотические вещества жирного ряда, отличающиеся хорошей растворимостью в липоидах и потому легко проникающие в клетки центральной нервной системы.

Другие яды, например окись углерода, или не оказывают действия на клеточное дыхание, или это действие ничтожно, но они вытесняют из гемоглобина кислород, что нарушает снабжение тканей кислородом. Наконец, известны плазматические яды, которые не вызывают грубых нарушений, но вредно действуют на функции любой живой клетки; механизм действия этих ядов неизвестен. К таким общеплазматическим или клеточным ядам, относится мышьяк, различные алкалоиды (например, хинин).