Читать книгу Средиземноморская Диета: От Каира до Мадрида онлайн
4. Приготовьте для запекания: Разогрейте духовку до 180°C. Подготовьте противень, обложив его фольгой или использовав глубокую форму для запекания.
5. Запекание: установите фаршированные артишоки на противень и покройте их фольгой. Запекайте в духовке около 45-60 минут, пока артишоки не станут мягкими и начинка не станет золотистой.
6. Подача: Подавайте фаршированные артишоки горячими, украсив свежими ломтиками лимона и петрушкой, если желаете.
Этот рецепт фаршированных артишоков прекрасно подходит как гарнир к основному блюду или в качестве закуски. Приятного аппетита!
7. Паппа аль Помодоро – итальянский хлеб и томатный суп
Паппа аль Помодоро – это классическое тосканское блюдо, которое представляет собой томатный суп с хлебом и оливковым маслом. Вот рецепт для приготовления этого аутентичного итальянского супа:
Ингредиенты:
• 500 г спелых помидоров
• 4 столовые ложки оливкового масла Extra Virgin
• 2 зубчика чеснока, измельченных
• 1 луковица, мелко нарезанная
• 4-6 кусков старого хлеба (например, хлеба из пшеничной муки)
• 1 литр овощного или куриного бульона
• Соль и свежемолотый черный перец по вкусу
• Свежая базилика для украшения
Инструкции:
1. Подготовьте помидоры: Заготовьте помидоры, вырезав из них сердцевину и нарезав мякоть на кубики. Сохраните соки и семена.
2. Приготовьте суп: В большой кастрюле разогрейте оливковое масло на среднем огне. Добавьте измельченный чеснок и лук и обжаривайте до мягкости, около 5 минут.
3. Добавьте помидоры: Добавьте нарезанные помидоры в кастрюлю вместе с их соками и семенами. Поварите на среднем огне около 10-15 минут, пока помидоры не станут мягкими и образуют густой соус.
4. Добавьте бульон: после того как помидоры станут мягкими, добавьте овощной или куриный бульон. Доведите до кипения, затем уменьшите огонь и варите суп на медленном огне еще около 15-20 минут.
5. Подготовьте хлеб: Подрумяньте куски хлеба на сухой сковороде или в духовке до золотистой корочки.