Читать книгу Растения Нечерноземья, продлевающие жизнь и молодость онлайн
Как только яйца дойдут до желаемой консистенции, сгладить верхнюю часть омлета вилкой или лопаточкой, наклонить сковороду, держась за ручку одной рукой, и, используя вилку или шпатель, сворачивать омлет на себя. Когда омлет будет свернут, перевернуть его на тарелку, разложить по поверхности рубленую зелени и подавать на стол.
Чатни морковное
Для рецепта вам потребуется:
* морковь – 500г
* чеснок – 2 шт.
* имбирь – 10г
* семена горчицы – 1 ч.л.
* сахар – 60г
* уксус – 1/2 ч.л.
* тмин индийский – 1 ч.л.
* черный перец – 1 ч.л.
* красный кайенский перец (порошок) – 1 ч.л.
* гхи – 2 ст.л.
* соль
* немного изюма.
Чтобы приготовить Чатни морковное необходимо…
Очистить морковь и натереть ее. Нагреть масло и добавить семена горчицы и семена индийского тмина. Дождаться, пока они не начнут потрескивать. Затем добавить измельченные имбирь, чеснок и черный перец и обжаривать все пару минут. Добавить все остальные ингредиенты. Готовить до тех пор, пока морковь не размягчиться и наружу станет выходить масло. Охладить и переложить в банку. Хранить в холодильнике
Томатно-гороховый соусДля рецепта вам потребуется:
* мелкий горошек – 1 стакан
* гхи – 2 ст.л.
* натертый имбирь – 1 ст.л.
* семена тмина – 1 ч.л.
* асафетиды – 1 ч.л.
* помидоры (резанные) – 2 стакана
* масло – 1 ч.л.
* соль – 1 ст.л.
* сахар – 1 ст.л.
Чтобы приготовить Томатно-гороховый соус необходимо замачивать мелкий горошек 6 часов.
Варить до мягкости. Слить воду. Отставить. Растопить гхи. Поджарить имбирь, тмин и асафетиду.
Сварить помидоры до мягкости. Добавить помидоры к пряностям. Смешать горошек, масло, соль и сахар. Медленно варить до состояния крема.
Кхичкари с саго
Для рецепта вам потребуется:
* саго – 1 стакан
* вода – 2 стакана
* картофель (нарезанный на кубики) – 4 стакана
* гхи – 1/2 стакана
* зеленый чилли (нарезанный) – 1 шт.
* горчичные семена – 1 ч.л.
* асафетиды – 1/2 ч.л.