Читать книгу Управление инновационными проектами в индустрии гостеприимства. Монография онлайн
Управление инновационными проектами в индустрии гостеприимства
Монография
Денис Гавчук
© Денис Гавчук, 2024
ISBN 978-5-0062-9986-3
Создано в интеллектуальной издательской системе Ridero
Отзыв
Монография «Управление инновационными проектами в индустрии гостеприимства» является ценным ресурсом для рестораторов и отельеров, которые стремятся к развитию своего бизнеса через внедрение инноваций. Книга предлагает полезные стратегии и методы для успешного управления проектами, способствующими развитию и повышению конкурентоспособности в гостиничном и ресторанным бизнесе. Рекомендую к прочтению всем, кто стремится к успешной карьере в индустрии гостеприимства.
Игорь Бухаров
ВВЕДЕНИЕ
Актуальность исследования
Цель исследования
Задачи исследования:
– Проанализировать теоретические основы управления инновационными проектами через призму институциональной теории.
– Выявить особенности управления инновационными проектами в индустрии гостеприимства.
– Исследовать влияние институциональных факторов на успех инновационных проектов в индустрии гостеприимства.
– Разработать методику управления инновационными проектами в индустрии гостеприимства с учетом институционального подхода.
– Разработать рекомендации по совершенствованию управления инновационными проектами в ресторанном и отельном бизнесе.
Объект исследования
Предмет исследования
Методы исследования:
– Анализ научной литературы и нормативно-правовых документов.
– Системный анализ и синтез.
– Экспертные опросы и интервью.
– Анкетирование.
– Математические и статистические методы.
Научная новизна исследования
– Разработаны теоретические основы управления инновационными проектами в ресторанном и отельном бизнесе с учетом институционального подхода.
– Выявлены особенности управления инновационными проектами в ресторанной индустрии.
– Исследовано влияние институциональных факторов на успех инновационных проектов в предприятиях индустрии гостеприимства.
– Разработана и верифицирована методика управления инновационными проектами в ресторанном бизнесе с учетом институционального подхода.