Читать книгу На твой выбор онлайн
Возьмите глубокую миску и промойте куриные ножки.
Посолите, поперчите и добавьте остальные специи по желанию.
Тщательно все перемешайте.
Возьмите первый размороженный пласт теста. Добавьте немного муки на стол, чтобы начать раскатывать. Раскатывайте тесто до тех пор, пока оно не увеличится раза в два в такой же форме.
Затем разрежьте вдоль теста на 3 длинных одинаковых куска. Не трогая их, разрежьте посередине поперек куски теста. В итоге получается 6 небольших квадратов (или прямоугольников) теста. Отложите их в сторону.
Проделайте то же самое со 2 пластом.
Теперь, когда у нас есть 12 кусочков теста, приступаем к созданию пирожков.
Берем квадрат теста, по диагонали кладем ножку и “пеленаем”: сворачиваем сначала верхние края, затем правый угол теста кладем на ножки и сверху левый угол. Благодаря липкости теста, свернутые пирожки должны хорошо держатся. Проделайте этот трюк с каждым другим кусочком теста.
Берем противень, наливаем немного подсолнечного масла.
Укладываем ножки в тесте таким образом: первое в обычном положении, второе перевернутое, третье снова в обычном положении и так далее… Это делается для освобождения места на противне.
Далее разбиваем 1 яйцо в миску, перемешиваем его и специальной кисточкой обмазываем верх и бока каждого пирожка.
В предварительно разогретую духовку при 180 градусов кладем наше блюдо. В зависимости от духовки пирожки пекутся 30-40 минут. Готовность пирожков можно понять по аппетитной золотисто-коричневой корочке.
Блюдо готово!
Возможные трудности:
При заворачивании ножек в тесто иногда может рваться тесто. Это происходит из-за слишком тонкого раскатанного теста.
Решение:
Постарайтесь не переусердствовать с тонкостью теста на моменте раскатки целого большого пласта
Жареное филе с сыром
Ингредиенты для порции на 4-х человек
Филе курицы – 2 больших шт.
Сыр – 4 небольших отрезанных кусочка в форме треугольника или квадрата
Горчица – 1 ч. ложка
Сметана – 2 ст. ложки
Соль – 1 ч. ложка
Перец – щепотка
Панировочные сухари – 150 г
Мука – 150 г