Читать книгу О бизнесе на примерах. Сборник рассказов онлайн

Я какое– то время ещё поддерживал связь с этими бабульками. У них было чему поучиться ещё и в моментах того и, как Вероника Николаевна вела записи по контролю за себестоимостью и контролю продаж. Да и зелень я у них покупал. Кстати, ценники у них были недемократичные.

– Нет, что вы, мы готовым практически не торгуем, у нас только полуфабрикаты.

– Вы хотите выстроить учёт, чтобы вырасти? Просто странно, что работая вдвоем, вы заказываете достаточно сложную таблицу

– Нет, не хочу я расти, у нас семейный бизнес, а учёт просто для себя.

На момент диалога это было очень странно. Обычно такого рода клиенты не готовы заниматься учётом, но не в этом случае. Крайне въедливая и дотошная тетка. Потом, выяснилось, что их далеко не двое

“Ну, я раньше старшим поваром работала в кулинарии. Потом стали открываться эти пекарни по франшизе, все современные такие, короче наша хозяйка не выдержала конкуренции и разогнала нас. Зарплату за 3 месяца отдала полностью только через пол года. Я тогда и решила, что больше не хочу работать на кого-то, там ведь всё на мне держалось. Ну, вначале по своим да для поминок стала готовить. Печь-то можно и дома.

– У меня вкусно получалось, печка одна – желающие есть, злятся, что отказываю. Ну я простая – стала им в лоб говорить, что состряпать состряпаю, а пеките сами. Кто согласился, кто отказался, а кто только так и стал покупать. Ну короче, я вначале квартиру отдельную сняла, дочь позвала, она всё равно нигде не работала, в декрете сидела.

– Короче, мы и название выбрали “Хитрая хозяйка” и уже 3 года занимаемся только тем, что готовим полуфабрикаты. Пришёл у нас, забрал дома, в печку засунул и типо сама приготовила :)

Продолжение этой истории случилось спустя 1,5 года. Тогда-то я и узнал, что “Хитрая хозяйка” это предприятие, не имеющее производства, а в качестве офиса использовалась обычная квартира.

Необычность этого бизнеса состояло в том, что готовили полуфабрикаты домохозяйки, мамочки в декрете и пожилые люди. Продажи были организованы через социальные сети и по “сарафанному радио”. На момент нашего первого знакомства Ирина купила у меня таблицу для ведения калькуляции и склада. В этот раз всё было намного сложнее.