Читать книгу История создания спиртных напитков онлайн

С целью защиты и гарантии качества коньяка со временем было введено в действие несколько нормативных актов.

Сегодня коньяк сохранил свой престиж и утонченность, одновременно изобретая себя заново, чтобы адаптироваться к новым тенденциям, исследуя неожиданные горизонты благодаря изобретательности мастеров погреба.

При уважении к вековым традициям и терруарам им удается создавать смелые сочетания, раскрывать новые ароматы и удивлять самых взыскательных гурманов, гарантируя при этом бережное отношение к окружающей среде.

Наследственное ноу-хау передается будущим поколениям, позволяя коньяку продолжать соблазнять разнообразную и требовательную аудиторию.

В результате он признан одним из величайших достижений в искусстве дистилляции, культурным и гастрономическим наследием, которое остается вечным символом французского превосходства в области крепких спиртных напитков.

Искусство виноделия зародилось еще в 7000 году до нашей эры. Со временем этот процесс распространился по всему миру.

Вино – алкогольный напиток, получаемый в результате брожения виноградного сока. В химической реакции участвуют дрожжи, превращающие виноградный сахар в этанол, спирт. Виноделие – это искусство, поскольку существует бесчисленное множество различных сортов винограда, а также разные виды дрожжей. Виноградарь, человек, который производит вино, может контролировать развитие своего винограда, используя методы селекции, чтобы контролировать, какие черты сохранятся, а какие исчезнут, в конечном итоге создавая свой собственный уникальный сорт винограда, который придает вину уникальный вкус.

Самые ранние свидетельства существования вина в мире были найдены в Грузии в 6000 году до нашей эры. Более ранняя находка из Китая, датированная 7000 годом до нашей эры, была очень похожа на вино: это был ферментированный напиток на основе винограда. Вино также было найдено в Иране с 5000 г. до н.э. и на Сицилии с 4000 г. до н. э. Самые ранние свидетельства устойчивого производства вина относятся к 4100 году до нашей эры в Армении, где была обнаружена самая ранняя винодельня. Виноделы раздавливали виноград ногами и собирали его сок в чан, где он бродил. Открытие винодельни важно, поскольку оно является свидетельством того, что виноград был одомашнен, чтобы обеспечить крупномасштабное производство.