Читать книгу Тайская кухня: рецепты для гурманов онлайн

Тайские закуски – это настоящее гастрономическое путешествие, объединяющее вкусы, ароматы и текстуры. В мире тайской кухни закуски варьируются от обжаренных, хрустящих спринг-роллов до освежающих салатов и закусок на основе морепродуктов. Вот рецепты некоторых из них:

Рецепт Попья Сод (FreshSpringRolls)

Краткое описание блюда:

Попья Сод, или свежие вьетнамские роллы, – это легкий и здоровый вариант закуски, сочетающий в себе свежие овощи, травы, а иногда и мясо или морепродукты, завернутые в рисовую бумагу. Эти роллы идеально подходят для летнего меню и часто подаются с пикантным соусом на основе арахиса или рыбного соуса.

На сколько порций рассчитан рецепт: 10 роллов

Время приготовления: 30 минут

Ингредиенты:

Рисовая бумага – 10 шт.

Свежий листья салата – 10 шт.

Огурец – 1 шт., нарезанный тонкими полосками

Морковь – 2 шт., нарезанные тонкими полосками

Авокадо – 1 шт., нарезанное тонкими ломтиками

Кинза – 1 пучок

Мята – 1 пучок

Креветки, вареные и очищенные – 20 шт. (по желанию)

Вермишель рисовая – 100 г, отваренная

Арахисовый соус для подачи

Инструменты:

Большая тарелка с теплой водой

Чистая сухая салфетка

Пошаговая инструкция:

Подготовка ингредиентов: Подготовьте все ингредиенты, нарезав овощи и травы. Вареную рисовую вермишель остудите.

Сборка роллов: Окуните рисовую бумагу в теплую воду на несколько секунд, чтобы она стала мягкой. Разложите ее на чистой сухой салфетке.

Выкладывание начинки: На нижнюю треть рисовой бумаги выложите лист салата, затем сверху нарезанные овощи, травы, креветки и рисовую вермишель.

Заворачивание роллов: Аккуратно заверните бумагу вокруг начинки, сначала свернув нижнюю часть бумаги, затем сложите края внутрь, и продолжайте скручивать ролл до конца.

Подача: Подавайте роллы с арахисовым соусом или любым другим предпочтительным соусом.

Пищевая ценность на порцию:

Калорийность: примерно 150 ккал

Белки: 6 г

Жиры: 5 г

Углеводы: 22 г

Попья Сод – это великолепный способ насладиться свежестью и легкостью, собрав в одном блюде лучшие ингредиенты.