Читать книгу Возьму и приготовлю онлайн

• Остудить

• Добавить яйцо, соль, зелень

• Обвалять в сухарях

• Сформировать котлеты и обжарить на растительном масле

Интересные факты

Белый картофель идеально подойдет для приготовления пюре из-за большого количества крахмала в составе. Такой картофель отлично разваривается.

Желтый картофель подойдет для запекания, потому что хорошо держит форму из-за небольшого количества крахмала в составе.

А для жарки прекрасно подойдет красный картофель из-за низкого содержания крахмала. Такой картофель держит форму лучше всех сортов.

Ингредиенты

• Картофель – 1кг.

• Чеснок – 3 зубчика

• Паприка – 2 чайной ложки

• Куркума – ½ чайной ложки

• Растительное масло – 100мл.

• Соль по вкусу

• Перец молотый по вкусу

Способ приготовления

• Почистить картофель и нарезать его дольками

• Отварить картофель в течение 5 минут после закипания воды

• Нарезать мелко чеснок

• Перемешать чеснок, паприку, куркуму, соль, перец и растительное масло

• Картофельные дольки достать из кастрюли, выложить на бумажное полотенце и дать им слегка остыть

• Перемешать их с приправами

• На противень, застеленную бумагой для запекания, выложить картофель «стоя»

• Запекать 25 минут при 220°

Интересные факты

Предварительная варка картофеля позволит крахмалу на поверхности картофеля вывариться. Картофель станет липким и будет лучше удерживать на себе масло и специи.

Ингредиенты

• Картофель – 1,5кг.

• Филе бедра индейки – 700г.

• Лук – 1шт.

• Чеснок – 2 зубчика

• Сыр – 150г.

• Молоко – 50г.

• Сливочное масло – 50г.

• Соль/перец/приправы по вкусу

• Растительное масло для жарки

Способ приготовления

• Очищенный картофель сварить в подсоленной воде

• Добавить к вареному картофелю молоко, сливочное масло и сделать пюре

• Прокрутить филе бедра индейки через мясорубку

• Мелко нарезать лук и чеснок

• Получившийся фарш обжарить на растительном масле с луком и чесноком

• Добавить соль/перец/приправы

• Обжаривать 15—20 минут

• Промазать форму для запекания сливочным маслом