Читать книгу Производство шоколада от домашнего к промышленному. Бизнес-план, секреты, отзывы онлайн

3. Освещение. Для контроля процесса темперирования и оценки качества шоколада необходимо достаточное освещение.

Оборудование и материалы:

1. Кастрюля для водяной бани – 250 руб.

2. Термометр для измерения температуры (лучше использовать инфракрасный) – 1000 руб.

3. Формы для шоколадных изделий – 1500 руб.

4. Лопатка для перемешивания шоколада – 300 руб.

5. Шпатель или нож для удаления излишков шоколада – 150 руб.

6. Кондитерский мешок (набор 100 шт.) – 200 руб.

7. Резиновые перчатки (набор) – 250 руб.

8. Высококачественный шоколад (какао-масса) – 3500 руб.

9. Дополнительные ингредиенты (орехи, цукаты, сублимированные ягоды и фрукты) – 3225 руб.

10. Какао-масло – 600 руб.

11. Кухонные весы – 500 руб.

12. Упаковка для готовых изделий (50 шт.) – 1500 руб.

Итого: 11 975 руб.

Для успешной продажи ручного шоколада рекламная кампания может быть улучшена следующими способами:

1. Создание уникального бренда и логотипа для легкой и запоминающейся идентификации продукции. Использование наклеек с контактной информацией будет стоить вам 1000 рублей.

2. Определение целевой аудитории и выбор наиболее эффективных коммуникационных каналов. Например, использование социальных сетей для привлечения молодых потребителей.

3. Размещение привлекательных фотографий продукции на социальных сетях и в интернете. Важно, чтобы изображения были яркими и привлекательными.

4. Размещение продукции на онлайн-площадках, таких как Avito, Яндекс. Маркет, КупиПродай и других, для привлечения широкой аудитории.

5. Сотрудничество с блогерами и инфлюэнсерами для продвижения продукции.

6. Участие в ярмарках и мероприятиях, связанных с продуктами питания, для привлечения новых клиентов.

7. Предложение скидок и специальных акций для увеличения продаж.

Хранение ручного шоколада требует особого внимания: выбирайте сухое темное место без яркого света, при постоянной температуре от 16 до 21 градуса, избегайте влажности и посторонних запахов.

Себестоимость одной плитки молочного шоколада ручной работы составляет 167 рублей, а стоимость продажи может варьироваться от 334 до 418 рублей в зависимости от установленного вами процента наценки.