Искусство вкуса. Кулинарная история человечества - Бенджамин Вургафт

Еда всегда вызывала страсти и соблазны, и порой даже влияла на ход человеческой истории. Пшеница и рис, например, были основой первых мировых империй, а погоня за специями определила географические открытия и завоевания Европы. Невозможно представить себе современный капитализм без кофе и сахара. Книга, написанная антропологом Мерри Уайт и историком Бенджамином Вургафтом, предлагает новый взгляд на связь между культурой, обществом и продуктами, которые мы ежедневно употребляем. Авторы путешествуют во времени и пространстве – от древних римских пиршеств до фаст-фуда, от итальянской деревни до оживленных улиц Токио и Сеула, от горных плантаций кофе до супермаркетов, раскрывая удивительные истории, способные удивить самого искушенного читателя. Книга представлена в формате PDF A4 с сохраненным издательским макетом.