Читать книгу Лезетли тат. Рецепты из турецких сериалов онлайн
1. Колбасу нарежьте ломтиками, помидоры – слайсами или кубиком, а сыр – пластинами.
2. Поджарьте с одной стороны 3 ломтика хлеба до светлой корочки.
3. Неподжаренную сторону смажьте выбранным соусом. Затем выложите слоями колбасу, помидор и сыр. Если у вас получилось больше ингредиентов, то можно повторить слои.
4. Другие 3 ломтика хлеба смажьте соусом.
5. Накройте начинку оставшимся хлебом, переверните сэндвич и поджарьте с другой стороны.
6. Готовые горячие бутерброды разрежьте по диагонали на треугольники, и вот быстрая и вкусная закуска готова! Смело экспериментируйте с начинкой, пробуя добавлять другие ингредиенты!
Сигара бёрек из сериала «Великолепный век»
Жизнь во дворце Топкапы бурная, поэтому и питаться надо соответствующе! Вы наверняка заметили, что традиционно вместе с основными блюдами подается большое количество закусок. Одну из них вы часто можете увидеть на столах Османской династии во время трапезы. Попробуем приготовить?
Порции: 3
Ингредиенты:
♦ Мука – 500 г
♦ Брынза – 100 г
♦ Вода – 250 мл
♦ Соль – ½ ч. л.
♦ Яйцо – 1 шт.
♦ Растительное масло – по мере необходимости
♦ Можно взять готовое тесто фило, но домашнее же всегда вкуснее!
Приготовление теста юфка:
1. Просейте муку и смешайте ее с водой, 8 ч. л. растительного масла и солью. Замесите тесто, а потом начните его вымешивать – оно должно быть без комочков и эластичным. Разделите на 5 частей. Накройте тесто полотенцем и оставьте на 15 минут.
2. Начните раскатывать куски теста до очень тонкого состояния. Чтобы тесто не прилипало, присыпайте скалку мукой. Держите тесто под влажной тканью.
Приготовление блюда:
1. Разомните брынзу вилкой, отделите белок от желтка; желток соедините с сыром и перемешайте. Белок слегла взбейте.
2. Разрежьте тесто на 8–12 треугольников. Сложите треугольники друг на друга – так тесто будет засыхать медленнее.
3. Отступив от нижнего края 2 см, на широкую часть треугольника выложите 1 ч. л. яично-сырной смеси, разровняйте в 1 слой.
4. Начните закручивать рулет, сделав 2 оборота; затем подогните боковые части треугольника, закрыв по сторонам начинку, и продолжите крутить. Наверху оставьте небольшой кончик, смажьте его внутреннюю сторону белком и закрепите на трубочке. Проделайте то же самое с оставшимися треугольниками.