Читать книгу Летние салаты. Рецепты вкусной здоровой пищи онлайн

– Нарежьте немного свежего острого перца или добавьте несколько зерен граната для яркости и контраста.

Сочный, приготовленный из полезных и доступных продуктов, этот легкий и простой в приготовлении салат с печеным перцем отлично подойдет в качестве закуски для любого стола, даже самого праздничного. Этот салат не только вкусный, но и насыщен питательными веществами, которые поддерживают общее здоровье и хорошее самочувствие.

Ингредиенты:

– 3 крупных красных болгарских перца

– 1 средний лук

– 2 зубчика чеснока

– 3 столовые ложки оливкового масла

– 1 столовая ложка бальзамического уксуса (или яблочного уксуса)

– Соль по вкусу

– Перец черный молотый по вкусу

– Пучок свежей зелени (петрушка, укроп или базилик)

Приготовление:

1. Запекание перцев:

– Разогрейте духовку до 200°C.

– Промойте болгарские перцы под водой, обсушите.

– Выложите перцы на противень, застеленный пергаментной бумагой или фольгой.

– Запекайте перцы в разогретой духовке около 20-30 минут, пока их кожица не почернеет и не станет пузыриться.

– Достаньте перцы из духовки и поместите их в полиэтиленовый пакет или накройте фольгой. Оставьте на 10-15 минут для пропаривания – так кожица легче снимется.

2. Очистка и нарезка перцев:

– Когда перцы остынут, аккуратно снимите кожицу, удалите семена и плодоножку.

– Нарежьте очищенные перцы полосками или небольшими кусочками, как вам больше нравится.

3. Подготовка остальных ингредиентов:

– Лук очистите и нарежьте тонкими полукольцами.

– Чеснок очистите и мелко нарежьте или выдавите через пресс.

– Мелко порубите свежую зелень.

4. Сборка салата:

– В большой миске смешайте нарезанные запеченные перцы, лук, чеснок и зелень.

– Полейте салат оливковым маслом и бальзамическим уксусом.

– Посолите и поперчите по вкусу.

5. Подача:

– Перемешайте салат и дайте ему настояться в холодильнике около 15-20 минут перед подачей на стол, чтобы все вкусы смешались.

В одной маленькой деревушке на берегу Черного моря жила молодая женщина по имени Елена. Она славилась своим умением готовить вкусные и необычные блюда, которые всегда собирали за столом всю ее семью и соседей.