Читать книгу 15 столов, или Как не сойти с ума на больничной диете онлайн

Супы: жирные мясные, рыбные, грибные, наваристые бульоны, щи, борщ.

Крупы: пшено, перловка, ячмень, бобовые.

Мясо: жирные сорта, колбасы, копчености, консервы.

Рыба: жирные сорта, копченая, консервированная.

Яйца: вкрутую, жареные.

Молочные продукты: кислые сливки, сметана, сычужные сыры.

Овощи: белокочанная капуста, редис, редька, щавель, шпинат, лук, чеснок.

Фрукты и ягоды: кислые, цитрусовые, виноград.

Напитки: крепкий чай, кофе, газированные напитки, алкоголь, квас.

Примерное меню

Завтрак:

• Овсяная каша на молоке с протертым яблоком.
• Омлет.
• Некрепкий чай.

• Обед:
• Слизистый суп с протертым рисом.
• Курица отварная с протертым картофелем.
• Кисель из ягод.

Полдник:

• Творог протертый со сметаной.
• Печеное яблоко.

• Ужин:
• Рыба на пару с тушеными овощами (кабачки, морковь).
• Кефир.
• Перед сном:

• Простокваша.

• Важно:
• Перед применением данной диеты необходимо проконсультироваться с врачом.
• Необходимо строго соблюдать режим питания.
• Пищу следует тщательно пережевывать.
• Нужно пить достаточное количество жидкости.
• При необходимости врач может корректировать набор продуктов.

Дополнительные рекомендации:

Для улучшения работы пищеварительной системы рекомендуется принимать ферментные пре-

параты (по назначению врача).

Полезно делать упражнения для стимуляции работы кишечника.

При наличии запоров можно использовать слабительные средства (по назначению врача).

Данная информация является ознакомительной

и не является заменой консультации врача.

Меню на неделю.

Завтрак

Яичница-болтунья на пару:

2 яйца

1 ст. л. молока

1/2 ч. л. сливочного масла

Соль по вкусу

Приготовление:

В миске взбейте яйца с молоком и солью.

Растопите сливочное масло в пароварке.

Вылейте яичную смесь в пароварку и готовьте 10—15 минут, пока яйца не загустеют.

Овсяная каша на молоке:

2 ст. л. овсяных хлопьев

1 стакан молока

1/2 ч. л. сахара

Соль по вкусу

Приготовление:

В кастрюлю всыпьте овсяные хлопья, залейте молоком, добавьте сахар и соль.

Доведите до кипения, уменьшите огонь и варите 5—7 минут, постоянно помешивая.

• Чай с молоком:
• 1 ч. л. чёрного чая
• 1 стакан молока
• 1/2 ч. л. сахара (по желанию)

• Приготовление:
• Заварите чай в чашке.
• Добавьте молоко и сахар (по желанию).

• Второй завтрак

• Творожная запеканка:
• 100 гр. творога 5%
• 1 яйцо
• 1 ст. л. манной крупы
• 1/2 ст. л. сахара
• 1/4 ч. л. соли
• 1/2 ч. л. ванильного экстракта

• Приготовление:
• Творог протрите через сито.
• Добавьте яйцо, манную крупу, сахар, соль и ванильный экстракт.
• Хорошо перемешайте.
• Выложите творожную массу в форму для запекания, смазанную сливочным маслом.
• Запекайте в духовке при 180° C 20—25 минут.

• Кисель из ягод:
• 1 стакан ягод (свежих или замороженных)
• 1 ст. л. сахара
• 1 ст. л. картофельного крахмала
• 1 стакан воды

• Приготовление:
• Ягоды залейте водой и доведите до кипения.
• Добавьте сахар и проварите 5 минут.
• Крахмал разведите в холодной воде и добавьте в кисель.
• Доведите до кипения, постоянно помешивая.

• Обед (14:00)
• Овощной суп-пюре:
• 2 моркови

• 1 картофелина
• 1/2 цветной капусты
• 1/2 кабачка
• 1 ст. л. сливочного масла
• 1 л. воды
• Соль по вкусу

• Приготовление:
• Овощи очистите и нарежьте кубиками.
• Залейте водой, добавьте соль и доведите до кипения.
• Уменьшите огонь и варите 20 минут.
• Добавьте сливочное масло и пюрируйте суп блендером.

• Паровая куриная котлета:
• 100 гр. куриной грудки
• 1/2 яйца
• 1 ст. л. молока
• 1/4 ч. л. соли
• 1/4 ч. л. сливочного масла

• Приготовление:
• Куриную грудку пропустите через мясорубку.
• Добавьте яйцо, молоко, соль и сливочное масло.
• Хорошо перемешайте.
• Сформируйте котлеты.
• Выложите котлеты в пароварку и готовьте 20—25 минут.

• Гречневая каша:
• 2 ст. л. гречневой крупы
• 1 стакан воды
• 1/2 ч. л. соли

• Приготовление:
• Гречневую крупу переберите и промойте.
• Залейте водой, добавьте соль и доведите до кипения.
• Уменьшите огонь и варите 15—20 минут, пока вода не впитается.

• Полдник
• Печёное яблоко:
• 1 яблоко

• 1 ч. л. мёда
• 1/4 ч. л. корицы

• Приготовление:
• Яблоко помойте и удалите сердцевину.
• Наполните яблоко мёдом и корицей.
• Запекайте в духовке при 180° C 20—25 минут.

• Кисель из шиповника:
• 2 ст. л. плодов шиповника
• 1 стакан воды
• 1/2 ст. л. сахара

• Приготовление:
• Плоды шиповника залейте водой и доведите до кипения.
• Уменьшите огонь и варите 15—20 минут.
• Процедите отвар, добавьте сахар и доведите до кипения.

• Ужин
• Рыбное суфле:
• 100 гр. белой рыбы (филе)
• 1 яйцо
• 1 ст. л. молока
• 1/4 ч. л. соли
• 1/4 ч. л. сливочного масла

• Приготовление:
• Рыбу пропустите через мясорубку.
• Добавьте яйцо, молоко, соль и сливочное масло.
• Хорошо перемешайте.
• Выложите рыбную массу в форму для запекания, смазанную сливочным маслом.
• Запекайте в духовке при 180° C 20—25 минут.

• Овощное пюре:
• 1 морковь
• 1 картофелина
• 1/2 цветной капусты
• 1/2 кабачка
• 1 ст. л. сливочного масла
• Соль по вкусу

• Приготовление:
• Овощи очистите и нарежьте кубиками.

• Залейте водой, добавьте соль и доведите до кипения.
• Уменьшите огонь и варите 20 минут.
• Добавьте сливочное масло и пюрируйте блендером.

• Чай с молоком:
• 1 ч. л. чёрного чая
• 1 стакан молока
• 1/2 ч. л. сахара (по желанию)

• Приготовление:
• Заварите чай в чашке.
• Добавьте молоко и сахар (по желанию).

На ночь