Читать книгу Гречиха: от Азии до Америки онлайн
Витамины
B1 (тиамин):
B2 (рибофлавин):
B3 (ниацин или витамин PP):
B5 (пантотеновая кислота):
B6 (пиридоксин):
B9 (фолиевая кислота):
E (токоферол):
Минералы
Калий:
Магний:
Фосфор:
Железо:
Цинк
Медь:
Марганец:
Селен:
Эти питательные вещества делают гречку особенно ценным продуктом для включения в сбалансированный рацион питания.
Заключение
Гречиха – это не только вкусный и универсальный продукт, но и мощный источник питательных веществ, который может принести значительную пользу для здоровья. Включив гречиху в свой рацион, вы сделаете шаг к более здоровому и сбалансированному питанию.
Гречка по-индийски
Вам понадобится:
1 стакан гречневой крупы
2 стакана воды
1 луковица
2 зубчика чеснока
1 ст. л. карри
1 ч. л. куркумы
1 ч. л. кориандра (молотого)
соль по вкусу
2 ст. л. растительного масла
Приготовление:
Промойте гречневую крупу под проточной водой и оставьте её на некоторое время, чтобы стекла лишняя вода.
На среднем огне разогрейте сковороду с растительным маслом.
Мелко нарежьте лук и чеснок, обжарьте их на сковороде до золотистого цвета.
Добавьте карри, куркуму и кориандр к луку с чесноком, перемешайте и обжарьте в течение 1 минуты, чтобы специи раскрыли свой аромат.
Влейте воду в сковороду и доведите до кипения.
Добавьте гречку в кипящую воду, уменьшите огонь и варите под крышкой на медленном огне до готовности примерно 15-20 минут.
Посолите по вкусу и перемешайте кашу перед подачей.
Эта гречневая каша с карри получается ароматной и пикантной.
Она отлично подойдет как самостоятельное блюдо или как гарнир к мясу или овощам.
Приятного аппетита!
Гречка по-карибски
Вам понадобится:
1 стакан гречневой крупы
2 стакана кокосового молока
1 спелое манго
2 ст. л. меда или кленового сиропа
½ ч. л. ванильного экстракта
щепотка морской соли
щепотка молотой корицы или кардамона
Приготовление:
Гречку тщательно промойте под проточной водой, затем замочите в воде на 30 минут.
После замачивания ещё раз промойте гречку и слейте воду.
В средней кастрюле доведите кокосовое молоко до кипения, добавьте промытую гречку, ванильный экстракт и щепотку соли.