Читать книгу Моя шаманка Эви – вторая часть онлайн

Как только он забрал воду, я начинаю аккуратно его перемешивать, пересыпая шумовкой. Потом оставляю до готовности на плите, накрыв крышку плотной тканью или полотенцем. Или убрав кастрюлю в теплое место, завернув во что-то сохраняющее тепло.

Перед подачей на стол, из плова вынимают чеснок. А мясо выбирают и нарезают мелкими кусочками, складывая сверху на рис.

Пропорция всегда один к одному, если у вас килограмм риса, то столько же должно быть и мяса. Это на большую семью. Я беру всегда половину рецепта. Лука должно быть одна треть из всего блюда. И одна четвертая моркови. То есть на полный рецепт у вас три луковицы и две больших моркови.

Но все это может варьироваться, в зависимости от ваших предпочтений.

Мой отец всегда добавляет в плов нут или сухофрукты. И обязательно барбарис. Но я не добавляю. Считая, что это утяжеляет блюдо.

Плов я всегда подаю на тарелках с восточным орнаментам. И с чаем в больших пиалах. Можно есть его вместе с кисломолочным национальным напитком. У меня обычно катык, который хорошо сбивает жирность блюда.

Можно подавать еще соленья. Я использую маленькие засоленные сливовидные помидоры. Или готовлю салат из тушеных баклажанов и томатов.

Это уже на ваш вкус.

Мой папа подает всегда плов в рассыпчатом виде, а я предпочитаю оформить его в форму, используя пиалу для этих целей. И на так называемую паску насыпаю мясо кусочками. И кладу на тарелку овощи или салат. Можно зелень.

Получается красиво и эстетично. Но каждый сам решает, как лучше.

Это самый вкусный плов, который мне довелось пробовать. Вкуснее только в национальных ресторанах.

Когда я угощаю пловом Эви, она всегда хвалит его и напоминает, что рис – символ богатства.

Нас с мужем вызывают в банк, чтобы переоформить документы. Вернее, вызывают только мужа, но ему требуется мое присутствие как юриста и как жены.

Он едет в офис прямо с работы, а я беру такси.

В последнее время я вообще никуда не выхожу из дома, поскольку у меня герпес по всему лицу, и это выглядит ужасно, хотя я замазала мокнущие язвы тональным кремом и присыпала их большим количеством пудры.