Читать книгу Ужины: симфония вкусов и удовольствия онлайн
Вы можете также натереть ее смесью солью, перцем и мелко нарезанного розмарина для большего аромата.
Уложите курицу в противень для запекания.
Разместите рядом с курицей оставшиеся веточки розмарина и раздавленные зубчики чеснока.
Поставьте противень в разогретую духовку и запекайте курицу приблизительно 1,5—2 часа, или пока она не станет золотистой и соки, вытекающие из нее, станут прозрачными.
Периодически поливайте курицу собственными соками, чтобы она оставалась сочной.
Если курица начинает слишком быстро засыхать, вы можете добавить немного бульона в противень, чтобы сохранить влажность.
После приготовления, достаньте курицу из духовки и дайте ей немного постоять перед порционным нарезанием.
Подавайте готовую курицу с приготовленными гарнирами и наслаждайтесь вкусом!
Приятного аппетита!
Стейк «Солсбери»
Вам потребуется:
500 г говяжьего фарша
1 луковица
2 зубчика чеснока
2 ст. л. панировочных сухарей
1 яйцо
2 ст. л. соевого соуса
соль и перец по вкусу
2 ст. л. растительного масла
Приготовление:
Мелко нарежьте лук и чеснок.
В большой миске смешайте фарш, лук, чеснок, сухари, яйцо и соевый соус.
Посолите и поперчите по своему вкусу и хорошо перемешайте все ингредиенты.
Сформируйте фарш в виде стейка толщиной около 2 см и придайте ему круглую форму.
Разогрейте масло на сковороде на среднем огне.
Аккуратно положите стейк Солсбери на сковороду и обжаривайте с каждой стороны примерно по 5—7 минут, пока не получится хорошая румяность.
Готовый стейк Солсбери можно подавать с гарниром на выбор, таким как картофельное пюре или овощи на гарнир.
Приятного аппетита!
Деревенский террин
Вам потребуется:
500 г свиной печени
500 г свиного филе
200 г бекона или сала
1 крупный лук
2—3 зубчика чеснока
1 яйцо
150 мл сливок
соль и перец по вкусу
тимьян, розмарин или другие пряные травы
несколько листьев свежего шалфея или базилика для украшения
Приготовление:
Подготовьте свиную печень, удалив пленку и лишние части. Ополосните печень в холодной воде и обсушите бумажными полотенцами.