Читать книгу Травы Радонежья. Новая версия. Практическое руководство онлайн
[Гражина Яворска и др, 2015]: белый гриб и Польский гриб – грибы Boletus edulis и Xerocomus badius готовили для употребления путем тушения в 10% масле канолы (половину партии перед тушением бланшировали). Свежий X. badius имел сопоставимое с B. edulis количество ближайших компонентов и более высокие уровни большинства витаминов и антиоксидантов группы B. Анализируемые грибы, приготовленные для употребления в пищу, обеспечивали 7—14% дневной нормы витамина B1 для здоровых взрослых и 15—35, 18—37 и 1% дневной нормы B2, B3 и B3, соответственно. Приготовленные к употреблению грибы были богаты антиоксидантами, содержащими в 100 г сухого веса 164601 мг полифенолов, 19—87 мг общих флавоноидов, 22,1—27,4 мг L-аскорбиновой кислоты, 0,531—1,031 мг β-каротина, 0,325—0,456 мг ликопина и 38,64 мг. -44,49 мг общих токоферолов и обладал высокой антиоксидантной активностью против ABTS (4,9—36,5 ммоль TE), против DPPH (7,8—21. 3 ммоль TE) и в анализе FRAP (15,0—28,1 ммоль Fe (2+)). Грибы, приготовленные для употребления с бланшированием до кулинарной обработки, показали более низкие антиоксидантные свойства и содержание витаминов по сравнению с грибами, тушеными в сыром виде.
Boletus luridus
Род Берёза – Betula
Берёза, Betula
Бактерицидное средство длительного применения. Адаптация к ЛР; исследование водно-спиртовых извлечений сырья показало, что в листьях берёзы преобладают флавоноловые гликозиды (гиперозид, рутин), а в почках – флавоны (лютеолин и др.) и флаваноны (пиноцембрин, пиностробин и др.). Что касается коры берёзы, то наряду с сапонинами в данном сырье содержатся фенольные соединения.
[ПАЛОВ]: чай из листьев – лучшее для выведения воды из организма; при болезня почек; отёки; нарушения ОВ; лечебные курсы против подагры и ревматизма; по источнику [10]:
(лист березы) обладает выраженным мочегонным действием, особенно в сборе с мать-и-мачехой (2:3), поэтому многие применяют их при заболеваниях почек. Это неправильно. Берёзовый лист раздражает почки, поэтому применять его в сборе, например, с толокнянкой, можно непродолжительное время, порядка 2 недель.