Читать книгу Диета 5 при заболевании печени, желчевыводящих путей и поджелудочной железы онлайн
Очистите тыкву от кожуры и семечек, нарежьте ее небольшими кусочками.
Почистите картофель, морковь и лук, затем нарежьте их кубиками или мелкими кольцами.
В большой кастрюле нагрейте оливковое масло на среднем огне. Обжарьте лук до прозрачности, добавьте морковь и картофель.
Добавьте нарезанную тыкву в кастрюлю, перемешайте и обжаривайте все вместе еще несколько минут.
Залейте овощи овощным бульоном так, чтобы они полностью покрылись жидкостью. Доведите до кипения, затем уменьшите огонь и варите на медленном огне, накрыв кастрюлю крышкой, около 20-25 минут, или до тех пор, пока овощи не станут мягкими.
С помощью погружного блендера измельчите суп до однородной консистенции. Если суп слишком густой, добавьте еще немного бульона, чтобы достичь желаемой текстуры.
Приправьте суп солью и перцем по вкусу.
Подавайте тыквенный суп в теплом виде, украсив свежей зеленью.
10. Рецепт овощного супа с кроликом
Ингредиенты
кролик (филе или нога) – 400 г
картофель – 2 шт.
морковь – 1 шт.
лук – 1 средний
брокколи – 150 г
лавровый лист – 1-2 шт.
оливковое масло – 1 ст. л.
нежирный овощной бульон – около 1.5 л
соль и перец – по вкусу
свежая зелень (петрушка или укроп) – для украшения
Промойте под проточной водой и очистите овощи.
Нарежьте картофель кубиками, морковь – мелкими кольцами, лук – мелкими полукольцами, разделите брокколи на букетики.
В кастрюле разогрейте оливковое масло на среднем огне. Обжаривайте лук до прозрачности, добавьте кролика и немного воды, тушите до готовности.
Добавьте картофель и морковь, тушите еще несколько минут.
Залейте овощи и кролика овощным бульоном так, чтобы они полностью покрылись жидкостью. Добавьте лавровый лист.
Доведите до кипения, затем уменьшите огонь и варите на медленном огне, накрыв кастрюлю крышкой, около 30-40 минут.
Добавьте брокколи в суп и варите еще около 5-7 минут, пока овощи станут мягкими.
Приправьте суп солью и перцем по вкусу.
Подавайте овощной суп с кроликом, украсив свежей зеленью.
11. Рецепт овощного рагу
Диета (стол) номер пять: когда назначается, какие продукты включает и какое меню можно составить?