Читать книгу Коды здоровья и стройности онлайн

Овощи

Эти овощи можно есть без ограничений, в них содержится множество полезных веществ на фоне низкой калорийности. Они являются источником антиоксидантов, витаминов группы В, А, Е, С, К, кальция, магния, железа, фолиевой кислоты и клетчатки.

Очень важно употреблять в пищу овощи, йогурт (бактерии содержащиеся в нем препятствуют развитию дисбактериоза, восстанавливают баланс микрофлоры кишечника), бобовые (их любят бифидобактерии), резистентный или устойчивый крахмал – зеленые (неспелые) бананы, охлажденный картофель, чечевицу, овес (пища для лактобактерий), клетчатку, ферментированные продукты (квашеные овощи, квас, кефир и т.п.). Зелень полезно добавлять практически к каждому приему пищи.

Овощи – батат, картофель, морковь, свекла, тыква.

В этих овощах содержится сахар поэтому на стадии снижения веса их нужно взвешивать и употреблять в рамках дневного калоража. Как и все овощи они содержат большое количество полезных витаминов и минералов.

Батат содержит большое количество клетчатки и пребиотиков, которые играют огромную роль в пищеварении и поддержании здоровой кишечной флоры (пребиотики кормят полезные бактерии).

Картофель богат каротиноидами (полезные антиоксиданты) и содержит резистентный крахмал, который не расщепляется ферментами поджелудочной железы и становится пищей для полезной микрофлоры. Он богат калием, кальцием, железом, цинком и фосфором. Огромное количество богатых веществ содержится в кожуре картофеля. Самым полезным для здоровья считается картофель сваренный или запеченный в кожуре. Такой остывший картофель больше всего содержит полезных веществ и резистентного крахмала.

Морковь содержит большое количество витамина А. Также витамин Е, С, K, В3, В4, В5, минералы – кальций, натрий, фосфор, калий и магний. Благотворно влияет на иммунную и сердечно-сосудистую систему.

Свекла в сыром виде содержит большое количество клетчатки. Ее калорийность в вареном и сыром виде практически не отличается. Она содержит витамины группы В, бетаин, фолиевую кислоту, витамин С и микроэлементы – железо, калий, магний, фосфор, натрий, цинк, бор, йод.