Читать книгу Тайская кухня: рецепты для гурманов онлайн

Жарка: Готовьте пирожные до золотистого цвета снизу, около 5 минут, затем аккуратно переверните их лопаткой и готовьте еще 2-3 минуты.

Подача: Снимите готовые пирожные со сковороды и подавайте теплыми.

Пищевая ценность на порцию:

Калорийность: примерно 150 ккал

Белки: 2 г

Жиры: 5 г

Углеводы: 25 г

Кантом Крунг – это восхитительное угощение, идеальное для завтрака или десерта, особенно в холодные дни. Эти пирожные предлагают сладость и тепло, которые наверняка порадуют любого.

Кантом Крунг (Khanom Khrok)

Рецепт Ям Хуа Пли (Yam Hua Plee)

Краткое описание блюда:

Ям Хуа Пли – это экзотический тайский салат, который готовится из цветков банана. Он сочетает в себе острые, кислые и сладкие вкусы с добавлением хрустящих арахисов и свежих трав. Этот салат не только радует глаз своим ярким внешним видом, но и удивляет необычными вкусовыми сочетаниями, представляя собой идеальное блюдо для любителей азиатской кухни.

На сколько порций рассчитан рецепт: 4 порции

Время приготовления: 30 минут

Ингредиенты:

Цветки банана – 1 шт. (свежие или консервированные, тонко нарезанные)

Креветки – 200 г (очищенные и отварные)

Куриная грудка – 150 г (отварная и нарезанная)

Арахис – 1/4 стакана (обжаренный)

Лук – 1 шт. (тонко нарезанный)

Чеснок – 3 зубчика (измельченный)

Перец чили – 2 шт. (измельченный)

Сок лайма – 3 столовые ложки

Рыбный соус – 2 столовые ложки

Пальмовый сахар – 1 столовая ложка (или коричневый сахар)

Свежий кориандр и мята – для украшения

Инструменты:

Большая миска для смешивания

Нож и разделочная доска

Пошаговая инструкция:

Подготовка цветков банана: Если используете свежие цветки, удалите внешние темные лепестки и нарежьте тонкими полосками. Замочите нарезанные цветки в холодной воде с добавлением лимонного сока на 10 минут, чтобы избавиться от горечи.

Смешивание ингредиентов: В большой миске смешайте нарезанные цветки банана, креветки, курицу, лук, чеснок и перец чили.

Приготовление заправки: В отдельной миске смешайте сок лайма, рыбный соус и пальмовый сахар до полного растворения сахара.